Rommi on sokeriruo´osta valmistettava alkoholijuoma. Rommit jakautuvat kahteen pääluokkaan riippuen siitä onko rommi valmistettu sokeruo´on mehusta (Rhum Agricole) vai melassista (Rhum Industriel). Rommi on peräisin Karibian saarilta, jonne Kristofer Kolumbus toi sokeriruokoa vuonna 1493. Kasvi levisi ympäri Karibian saaria ja siitä valmistettiin sokeria. Karibian sokeriplantaaseilla työskentelevät orjat huomasivat kuitenkin pian, että sokerinvalmistuksessa jäljellejääneistä ainesosista, mellassista, saattoi käymis- ja tislausprosessin avulla valmistaa maukasta alkoholijuomaa. Nykyään melkein jokaisella Karibian saarella valmistetaan saaren omaa rommia. Vaaleat rommit ovat rommeja, joita ei ole tislauksen jälkeen ikäännytetty ollenkaan tai hyvin vähän. Vaaleita rommeja käytetään usein drinkeissä.
